Shiyu 手沖亂亂講系列
手沖有一樣極重要的重點 就是烘好咖啡豆的含水比 (熟豆的含水比)~~
淺烘豆的含水量高，建議 同樣克數的總注水要少一點 或總注水一樣 但總克數就要放多一點
"Coffee Planet 22克豆重 總注水350克"的金杯原則
Shiyu覺得是適用於淺中烘的焙度 適合的粉水比例
(差不多就是歐客佬黃金烘焙的程度)
若您用的是手磨 發現豆子特別重，或特別硬時
那也許就代表您手上這批熟豆含水量 很高的意思
建議您改成24克甚至是25克，再來沖350CC
(雖說不見兔子不撒鷹,但遇到這個情形不要怕成本粗，請豪邁地增加豆量)
這樣在同樣是 High Cut Pro 研磨度都是4的情形下
就能有比較好的萃取成果喔！！
相信我 ~~ 有機會 您也許會想過來打我 嘿嘿嘿
"江湖一點訣 說破不值錢！！！"
"Allen也贊同地說「所以我就是吃(稱)了23克，然後(注)水大約330不到」、「冷的都好喝！」「喝完，杯子放乾都香！」"
「新竹烘豆名店直達」的老闆娘 給客人試飲時喜歡用15克豆 注水180克
給VIP客人的「月杯」是用 23-24克豆重 注水300克
當好的淺烘豆遇到豪邁的粉水比
----那美好幸福的滋味！！輕易就讓人升天啊！！！
Shiyu 2020-04-22
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