【Party for Grinders】 ~~ 山貓咖啡小聚之嘩三論劍@竹北愛搞消失的88巷！！

~~金豬年歲末 感謝韋洲哥哥舉辦最棒的一場咖啡盛事.....
~~尋找「竹北愛搞消失的88巷」真的是很有趣的過程......

盛會開始前的序言：

"天有異象 屠龍寶刀(Kinu M47) 橫空出世(Made in Germany)

武林傳說 神劍倚天(C40 MK3) 未逢敵手 (Made in Germany)

Shiyu 家中菜刀(1Z JS) 自栩天下無敵(Made in Taiwan)

誰能成為磨豆至尊、號令天下

比過才知道.......

總幹事、YY、Shiyu 山貓三雄聚首「嘩三論劍」！！

~~~ 嘿嘿嘿 ~~~~"

預計加映 星芒濾杯 摺紙濾杯 Kalita 155不鏽鋼濾杯 大亂鬥！！！

btw 個人私心盼望結果能按「武俠小說式」的情節進行「Shiyu家中菜刀獲得最終的勝出 ，這樣才有戲劇張力啊 」.....
(家中未習武的阿牛一舉打敗九大派家首席傳人).....
(未曾見過世面的阿宅少年阿牛一舉打敗九大派圍攻).......

金豬年歲末 山貓小聚之嘩三論劍(14:00-18:00)..

舉辦的地點很特別：
是在竹北同哈利波特小說情節般(消失月台--九又四分之三月台 ) 愛搞消失的88巷


經過幾次沖煮，很明顯是 橫空出世的Kinu M47 11 磁石版 毫無懸念的奪得手磨至尊封號！！Kinu M47 11 磁石版…那滋味真的是消魂啊….之前天有異象‥果然是徵兆！！

那研磨之均勻、味道之純淨、令人著迷的韻味和層次....讓人瞬間就掉坑了！！

今天下午試了不少支豆子：

韋洲哥哥：從沖繩帶回來不知名稱COE Winner的神密豆、留尼旺島的尖身波旁、哥倫比亞 希望藝伎
Shiyu：2019非洲水洗組冠軍「水仙」(阿福校長)、2019非洲日曬組冠軍「山茶花」(阿福校長)、衣索比亞 耶家雪菲 水洗豆「畢雅羅」(世璋咖啡)

共用了三個濾杯：星芒濾杯、Kalita 155 不鏽鋼濾杯、摺紙濾杯(S)。
三個濾杯都很棒，後來都是以主人家的摺紙濾杯(S)+Kalita 155 蛋糕濾紙 這個組合沖煮......

感謝神人YY執壺，YY執壺就是品質保證啊！！！



今天的聚會，讓Shiyu 認清一件事 小說般的情節並不會再現實中上演！！！
「家中的菜刀」就是「菜刀」.....在家喝喝還不錯.....想要號令天下 那就太超過了！！！
(家中菜刀個人私心以為只比倚天劍略遜一籌，但可悲又可喜的是我今天和Kinu 宿命的相遇...)
現在我心心念念都是「屠龍寶刀」偉岸的英姿！！Kinu Kinu Kinu ~~~讓人魂牽夢縈的11磁石版....陷入魔怔啊....魔怔.....








Shiyu實在是經不起誘惑，忍不住請YY拿起1Zpresso的包包來裝裝看這個德製工藝經典的手磨神器.....





居然裝得如此剛好！！難道這就是
天意啊~~不可違！！



btw  韋洲伉儷到全球各地搜集的星巴克城市杯....太犯規了！！！(我喜歡這系列89ml的杯子)



Shiyu 今天下午用的城市杯是89ml「 阿姆斯特丹」



今日盛會Google活動相簿
2020-01-19 Party for Grinders 山貓小聚之嘩三論劍
(Kinu M47 11磁石  橫空出世 奪得手磨至尊封號)(那滋味 消魂啊！！！)

https://photos.app.goo.gl/FqjSBKPpRBRk3Zs26

2020-01-19 韋洲哥、YY、Shiyu 山貓三雄聚首「嘩三論劍」@竹北愛搞消失的88巷！！

感謝兩位女主人 Peggy 姐姐和明惠姐姐 的甜點 。咖啡嘩三論劍 配甜點 真的是好幸福、好開心、好滿足！！

哎呀  腦波...弱！！！敗下去了.....
"(手沖)原本義式(內)刀是用4.2到4.6圈的話，(內刀若改用手沖刀盤)可能要調整到3.6圈".....感謝韋洲兄轉知「頂級手磨」提供的訊息



Shiyu從今天起開啟Kinu 傳教士模式！！




再來就是到好友 ~~ 世璋 家家訪......
體驗世璋的義式咖啡機  Rancilio Silvia BLACK Limited Edition 發揮100 % 的滋味....呵呵呵

世璋現在是用砍豆機磨細粉給義式咖啡機用，實在是太那個了一點.....嘿嘿嘿....



YY家 原有 "Rancilio Silvia 2000"很可惜 故障多年......沒機會體驗了...期待YY的下一台 義式機！！

我覺得好友YY大神的話就是經典 「如果對咖啡的愛 夠深」 「遲早會玩到義式」...之前我完全不相信....幾年後的今天再回顧....嚇到我了！！！(吐舌頭咬手指頭)

北歐式烘焙(極淺焙 超硬豆)

粗研磨

(Kalita Hight Cut 4.5-5 )
(1Zpressso JS 2圈正 )(匿名手沖 2圈正 )
(Kinu 手沖磨刀 4圈5格)(Kinu 義式刀盤 5圈7格)

(20克豆重 沖240水 粉水比 1比12 水溫86-88度)
(總沖煮時間2分鐘到2分鐘半)

個人偏愛 Kalita Hight Cut>1Zpressso JS>匿名手沖

極淺焙超硬豆用手磨都很辛苦  電磨才是王道！！！

(M47 經典 11磁石 雖然研磨品質明顯比1Z和匿名好)
(但磨超硬豆 哥已經有兩次將粉杯甩出去的經驗)
(嚇死寶寶了)
(手磨超硬豆不建議用磁吸粉杯--除非您心臟很大顆)

"手磨是一種情懷 但手磨超硬豆 是有病的行為.....嘿嘿嘿"

Shiyu 2020-08-08 感嘆中....

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