珍記牛羊肉 (Shiyu 沒有人帶領)(第一次在竹東市場買肉片就獻給了他)(在市場內部中心的區域)(Shiyu 覺得蠻不錯的！！)
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雪花牛、梅花豬 一包都是200元
晚餐試了一下肉質還不錯喔 (量在多一點 就更好了).....
我國中同學推薦...好像不是這一攤......
上次在國中同學家看到的整袋的「雪花牛」....肉質也很不錯
就等我同學下次到肉攤時，請他Po 一下 攤位編號.....(我同學說攤位是一對姐妹在顧的)
~~ 再來Rondo 也有推薦的魚攤…有機會請他分享一下照片和攤號....
這樣就可以完成省錢、美味大作戰......
我同事 Nancy 姐說：她比較常買 隔壁攤的牛肉.....她說隔壁攤"他們一家都壯壯的"...(原來她是在選猛男)(喂~~買肉不能專心一點嗎？？)....
她最常選的肉是 "里肌牛排".....
"用氣炸鍋或一般鍋子都很方便做牛排！"
"好市多的最便宜的那種里肌牛排也很方便又好吃".....
Shiyu 2020-01-20
Part B 再訪 (好友及同事的推薦)
國中同學推薦的兩姐妹牛羊肉攤，確認就是「元誠牛羊肉」 (在市場內部中心的區域)
從買回來整包的火鍋肉片「雪花牛、梅花豬」的外觀.....Shiyu 偏愛初訪的「珍記牛羊肉」.....
PS 至於Nancy 姐喜歡的猛男牛羊肉，Shiyu 留待下次再探訪囉！！
(感謝Nancy 姐2020-0212 補拍 原來她推薦的牛羊肉店 叫「宏大牛羊肉」)
Rondo 喜歡的魚店是「竹東好魚」(在市場主幹道上的搭棚區)在「晨亮豆腐」的對面。顧攤的是一批年輕人，感覺蠻有活力的，Shiyu 的第一印象很不錯。(庚子年立春日特意過去巡一下)(這兩張照片感謝Rondo 提供)
但我同事 Nancy 姐說 "這家店換過老闆，我都到舊老闆的新攤位去買"
"在豆腐坊的同側，人客很多很多" "下次拍照給你"(庚子年立春 Shiyu去尋 附近有兩家魚店 不確定是那一家 ！！)
(感謝Nancy 姐2020-0212 補拍 原來她推薦的魚店 叫「文山魚行」)
"其實兒子不愛吃魚，討厭魚刺，
所以多買白蝦、蛤蜊、小卷、無刺虱目魚、鮭魚片、
黑格仔（三尾250元，可以乾煎或紅燒）"
另一個同事大腸君推薦 "東石魚港的貨，很不錯"(一品黑豬隔壁)(也是在豆腐坊的同側)
後來和同事再聊竹東市場的「豬肉攤」有好幾個同事都聯名共同推薦「一品黑豬」(也是在市場的主幹道上)
("老闆娘親切，肉新鮮"、 "「一品黑豬」不錯+1" 有好幾個同事都 +1喔)
若是喜歡高梁香腸同事大腸君推薦 "陳家豬肉的高粱香腸 "
"戲曲公園旁矮房子，有一台豬肉車兼賣滷味，他們家的豬肉也不錯。 "
【高梁香腸】
初試氣炸高梁香腸 240度 17分鐘 太焦了！！！
後來再試180度10分鐘220度7分鐘 成功！！
找不到同事大腸君推薦的"陳家豬肉的高梁香腸"
(庚子年立春日 Shiyu去尋 沒有找到！！)(後來回去再問同事大腸君 他說： 「 陳家豬肉 就在一品黑豬同側且就在附近(往天主堂方向一點點)，前幾天還在休市」下次再來尋尋囉！！.......)
所以就請姐妹攤(元誠牛羊肉) 推薦
她們推薦 "我們都吃入口轉角 美華肉店的高粱香腸，他們家的高梁香腸沒這麼肥...."
早上買了三條 90元--蠻貴的，先氣炸個兩條試試！！
Shiyu 2020-02-04 庚子年立春日 黑~黑~黑 氣炸了！！！
動團跑友推薦 "再走進巷子裡，阿玉黑豬肉店--黑豬肉高粱香腸也值得一試喔"
可Shiyu 就很好奇，怎麼沒有人推薦一品黑豬的香腸呢？？Why ？
2020-02-15 終於買到「陳家黑豬」的「高梁香腸」了 (4條130元)~~ 中午試了之後，我個人比較偏愛「美華」！！
【土雞肉】~~ 再等等....
【醃製好的烤肉品】
國中同學喜歡的「元誠牛羊肉」店， 還有買已醃製好的「雞腿」(一隻60元)「雞胸肉」(一斤150元) ~~ 感覺蠻適合懶人我！！
今天買了二隻「雞腿」(歐風G腿)一斤「雞胸肉」(春川辣G)期待會有好味道！！
【松阪豬肉】
發現「元誠牛羊肉」店，也有賣松阪豬肉！！(稱重 今天一片110元)。
Shiyu 之前在COSTCO 買的松阪豬肉，幾次都買到有「 Han-Mi 」~~ 讓我不敢再嘗試了！！
今天老闆娘保證絕對不會有「 Han-Mi 」.....所以買了一片回來試試....
(老闆娘說如果要切松阪豬 「不要順紋路切」要「逆紋路切」)
松阪豬(珍記)
180度20分+225度5分鐘
剪開來肉還是有點紅紅的.....
在加225度5分鐘.....
果然沒有「 Han-Mi 」~~ 但Shiyu 覺得用汆燙(川燙)水煮或用蒸的風味 會比用烤的好吃！！
高粱香腸(陳家)
180度20分+225度5分鐘
【手工水餃】
市場內「元誠牛羊肉」正對面的「子英手工水餃」 不知道 風評怎麼樣??！今天 高麗菜、韮菜 先各拿一盒來試試....
有人說「要接地氣，就是從逛市場開始」....當體驗到當地傳統市場之美好， 就會開始愛上這個地方。我覺得我越來越愛竹東了.....
史上最長的寒假 讓我有機會 完成竹東市場 肉品攻略篇！！
(從初稿到現在歷時近一個月左右 ....就剩好友Feng的「土雞攤」的資料了)
初稿 2020-01-20 最近修正 2020-02-04 (庚子年立春日)
內容小更新 2020-02-08 庚子年元宵節
最後修正 2020-02-15
延伸閱讀：
【全台最大客家傳統市集-竹東中央市場-早市】在地人莊小PO
https://j272popo.pixnet.net/blog/post/322477611
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