氣炸高梁香腸 240度 17分鐘 太焦了！！！
找不到同事大腸君推薦的"陳家豬肉的高梁香腸"
(庚子年立春日 Shiyu去尋 沒有找到！！)(後來回去再問同事大腸君 他說： 「 陳家豬肉 就在一品黑豬同側且就在附近(往天主堂方向一點點)，前幾天還在休市」下次再來尋尋囉！！.......)
所以就請姐妹攤(元誠牛羊肉) 推薦
她們推薦 "我們都吃入口轉角 美華肉店的高粱香腸，他們家的高梁香腸沒這麼肥...."
早上買了三條 90元--蠻貴的，回來就馬上氣炸個兩條試試！！
後來又試了「氣炸牛骰子肉」240度 10分鐘 還是太焦了！！
「黑」 、「黑」 、「黑」 ！！！ 今日首輪挑戰大失敗！！！
動團 跑友推薦 "再走進巷子裡，阿玉黑豬肉店--黑豬肉高粱香腸也值得一試喔"
可Shiyu 就很好奇，怎麼沒有人推薦一品黑豬的香腸呢？？
國中同學Xingling 留下comment "240度太高了，先試試200度吧 ，我家的氣炸鍋最高也只有200度，你肚子一定很餓吼！！"
同事 Nancy 姐 留下comment "240度也太高溫了，易生毒素！200度以下才較安全"
六家的風哥也說 "200度 3公分牛排10分鐘剛好"
--> Shiyu 從善如流 ~~ 下次氣炸料理就來改200度料理吧！！
btw 同事 Wei 姐說 「他們家最愛的高梁香腸，也是美華肉店」喔！！
「要用氣炸，我們家會先用低一點的溫度，例如：100度烤個幾分鐘，再用高溫180-200度再烤個幾分鐘。要顧火啦！聞味道，看顏色！！就不會到暗黑世界去了。」
~~ 感謝同事 Wei 姐 教授進階使用的技巧！！
Round 2 成攻的進擊篇！！
【再次挑戰氣炸骰子肉】
庚子年立春之日 第二次挑戰氣炸骰子肉
改 200度 9 分鐘 (今日選9分鐘 覺得不錯 但若是照風哥的建議10分鐘 可能會更好)
終於成功 ~~ 不用再吃焦黑的木炭了！！
食材是使用 竹東傳統市場內 姐妹攤 元誠牛羊肉 的牛小排
(今天所使用的胡椒鹽粉 是老闆娘送的.......)
【再次挑戰氣炸高梁香腸】
食材是使用 竹東傳統市場 美華肉店的高粱香腸 今日買的最後一根高梁香腸！！
同處室的 Huei 姐：「(整條香腸)我用180度，15分鐘，超好吃，不用先退冰喔(也不用刺洞喔)」.....馬上來試試看！！
立馬上改 180度 15 分鐘
順便拿出冷凍的統一香腸來PK一下嘿嘿嘿
成功！！
(但我喜歡再多點梅納反應，也許下次可以玩玩看100度 5分鐘+ 200度 10 分鐘)
(但我喜歡再多點梅納反應，也許下次可以玩玩看180度 10分鐘+ 200度 5 分鐘)
(但我喜歡再多點梅納反應，也許下次可以玩玩看180度 10分鐘+ 220度 5 分鐘)
國中同學Xingling 說 "網路上有氣炸鍋食譜，可以參考"
~~ Shiyu會慢慢找來看，目前先直接亂玩 土法練鋼 Trial and Error , 多了不少樂趣 .....哈哈哈.....
關於Shiyu 使用的氣炸鍋 可以看之前寫的介紹.....
【Liven 利仁空氣炸鍋】~~ 型號 KZ-D 1001(感謝好友世璋推坑成功)
https://jainan.blogspot.com/2020/01/lioen-kz-d-1001.html
Shiyu 2020-02-04 庚子年立春日 氣炸料理 好好玩！！！下次可以考慮 挑戰「雞料理」或「魚料理」...
【好市多 雞腿排】
~~ 好友世璋推薦 的氣炸料理 好市多 雞腿排 (平均一片36元左右)
"先用Costco 賣的日式的秘傳烤肉醬 刷一刷 就可以烤了！！！"
下回有去Costco .... Shiyu 就要挑戰這道料理了！！
"這肉很好用，煮雞湯也可以！
我的烤肉都自己下醃料（香菇素蠔油、蒜末、米酒、鹽、現磨黑胡椒、市售乾蘿勒葉細末），180度，20分鐘，中途「至少」翻面一次唷！"
~~ 感謝 Nancy 姐的線上教學！！
網文推薦 ~~ 痞客邦-噗"龍"共 「好市多雞腿排黑白煮」
https://artkaili.pixnet.net/blog/post/154098089
Shiyu 2020-02-08 庚子年元宵節更新！！
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