Shiyu 個人不專業的評測....1Zpresso JS 手磨 比我之前的匿名2手磨好上許多......
JS 香氣更明顯 工藝品質也明顯勝出 ....不鏽鋼48mm大刀盤 真得好磨的很啊！！.....而且在都不篩粉的情況下 JS 雜味較少 口感乾淨 味道明顯勝出 ......
"以後出國就能磨豆沖咖啡了"
~~ 常出國的祥偉哥分享使用JS手磨後的喜悅
Shiyu 目前的感覺~喝起來不輸Kalita 電磨耶.....期待加啡達人 祥偉哥 更正式、更專業的測試報告(Kalita Next G 電磨 vs 1Zpresso JS 手磨)....嘿嘿嘿......
JS官網建議手沖刻度是 16 格(一圈半是18格 退二格)~24格(正二圈).......
Shiyu 個人喜歡的手沖刻度是在14格~17格....
若是玩1Zpresso 義式便攜手壓咖啡機 Y3.3 刻度則是用12格(剛好是正一圈)(也有試過10格 不到一圈).....
~~ 可我剛入手 就想念起好友YY 家的C40....C40那更明確的聲響刻度回饋和來自德國的工藝.....可文青的呢！！假掰起來更威啊......
補充： 匿名2 手沖 網友建議刻度是 1又1/4到2圈間(1.25 ~2) --- Shiyu 常用的是 1又3/4圈(1.75圈)
【專為北歐式烘焙調整的粗研磨】
北歐式烘焙的豆烘得很淺 所以含水量極高 ~~ 若用平常的參數沖煮 很快就會積水.....所以建議要採粗研磨！！！
......至於要粗磨到什麼程度...要看沖煮時的流速是否順暢....再作調整......
(Kinu 義式刀盤6圈0格)(測試Okay)(但最終粗磨訂在5圈7格)
直達--塔珠拉 手沖磨刀 4圈5格 17克沖 200克水 89度水溫 (2020-07-05)
(備註Kinu一般研磨的建議："原本義式(磨)刀是用4.2到4.6圈的話，(磨刀若改用手沖磨刀)可能要調整到3.6圈")
粗研磨
(Kalita Hight Cut 4.5-5 )
(1Zpressso JS 2圈正 )(匿名手沖 2圈正 )
(Kinu 手沖磨刀 4圈5格)(Kinu 義式刀盤 5圈7格)(20克豆重 沖240水 粉水比 1比12 水溫86-88度)
(總沖煮時間2分鐘到2分鐘半)
個人偏愛 Kalita Hight Cut>1Zpressso JS>匿名手沖
極淺焙超硬豆用手磨都很辛苦 電磨才是王道！！！
(M47 經典 11磁石 雖然研磨品質明顯比1Z和匿名好)
(但磨超硬豆 哥已經有兩次將粉杯甩出去的經驗)
(嚇死寶寶了)
(手磨超硬豆不建議用磁吸粉杯--除非您心臟很大顆)
"手磨是一種情懷 但手磨超硬豆 是有病的行為.....嘿嘿嘿"Shiyu 2020-08-08 感嘆中....
(Kalita Hight Cut 4.5-5 )
(1Zpressso JS 2圈正 )(匿名手沖 2圈正 )
(Kinu 手沖磨刀 4圈5格)(Kinu 義式刀盤 5圈7格)
(20克豆重 沖240水 粉水比 1比12 水溫86-88度)
(總沖煮時間2分鐘到2分鐘半)
(總沖煮時間2分鐘到2分鐘半)
個人偏愛 Kalita Hight Cut>1Zpressso JS>匿名手沖
極淺焙超硬豆用手磨都很辛苦 電磨才是王道！！！
(M47 經典 11磁石 雖然研磨品質明顯比1Z和匿名好)
(但磨超硬豆 哥已經有兩次將粉杯甩出去的經驗)
(嚇死寶寶了)
(手磨超硬豆不建議用磁吸粉杯--除非您心臟很大顆)
"手磨是一種情懷 但手磨超硬豆 是有病的行為.....嘿嘿嘿"
Shiyu 2020-08-08 感嘆中....
【1Zpresso JS再改沖煮參數！！】
1Zpressso JS 2圈 這兩天覺得研磨太粗了(感謝賈斯特點醒我)今天改用 1又3/4圈 Brewista定溫85度
18克豆(耶加雪夫Foge晨霧處理廠水洗豆) 沖210克水
得到史上最好喝的耶加雪夫，尾韻有水果軟糖的甜感！！！
今日豆子介紹
耶加雪夫-- Foge晨霧處理廠水洗豆(咖啡豆來自維戴吉瑪（Wedeykejima）農場)Foge晨霧處理廠是坎克蒂（Kanketi）家族旗下6大處理廠之一。
Shiyu 2020-08-10 繼續讚嘆啊！！！
18克豆(耶加雪夫Foge晨霧處理廠水洗豆) 沖210克水
得到史上最好喝的耶加雪夫，尾韻有水果軟糖的甜感！！！
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耶加雪夫-- Foge晨霧處理廠水洗豆(咖啡豆來自維戴吉瑪（Wedeykejima）農場)
Shiyu 2020-08-10 繼續讚嘆啊！！！
#手磨
#磨豆機
#支持MIT
#1Zpresso
#台灣之光啊
#48mm大刀盤
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