【kono 濾杯 初體驗】~~ 世璋用380元的手沖壺 點滴注水…金厲害

【kono 濾杯 初體驗】

今天看好友世璋用380元的手沖壺 點滴注水…金厲害



kono 濾杯 真有趣(河野式、金澤流都好玩)…
點滴法…容錯性高…味道好…

當然有專用壺就更容易成功了
(算算時辰 YY 神 Kalita 600ml 點滴專用壺應該到貨惹)(超期待YY 新壺的開箱文)

金澤流…只取80ml濃縮精華... bypass 兌水到240ml
(但實際要兌到多少水…就看個人喜好了…)





Shiyu 覺得kono 濾杯除了標準教範的兩種型態(河野和金澤)之外…‥自己看心情變異成混合型應該也很有趣…
如果要喝乾淨一點，照原先標準金澤萃取80ml兌水到240--
如想要濃一點 就可以取多一點咖啡液(例如取到110ml)再 bypass 兌水到240ml…
"kono在手…風味就有"…嘿嘿嘿…



Shiyu 非常相信YY神 最近推薦的兩大神器 "600ml 點滴壺和Kalita 155 不鏽鋼蛋糕濾杯"
嘿嘿嘿~~ 咖啡界新的傳說 "勒緊褲帶 " "信YY 得幸福啊"........

若有機會跟隨YY神~~購入滴點專用的手沖壺 到時候就可以"要點就點要滴就滴"  保證功力立馬就有感升級！！

Shiyu 覺得 "當YY神使用 Kalita 155 不鏽鋼濾杯手沖時…周圍就會泛有耶穌光…YY就是那光…YY就是道路…信YY得著幸福…"



底下連結推薦的這個Kalita 神奇的手沖壺 不只是kono 點滴時適用.....

YY神 大推的Kalita 155 不鏽鋼濾杯....
前段若用這個壺慢慢點滴到目標水量的一半再開始細水注溫柔沖，一定還可以再增加蛋糕濾杯沖煮出來的層次.....

(可有效改進一般人使用蛋糕濾杯沖煮時，風味比較平淡、缺乏特色的問題.....)


【日本】Kalita 不鏽鋼 / 不銹鋼 細口手沖壺（600ml/0.6L/600cc）
https://24h.pchome.com.tw/prod/DEAA57-A9009R4IO-000?fq=/A/125414

【YY神示範 Kaltia 155 不鏽鋼蛋糕濾杯的沖煮】~~ 20191215 日

當天聚會 YY用Kaltia 155 蛋糕濾杯沖的第三支淺焙豆(衣索比亞 日曬豆)(豆名 我忘了)

真得讓我有驚豔到！！

豆重 20克
研磨 C40 29格
水溫 90度

注水：
150ml(第一段點滴注水到這個量)-300ml (第二段細小水柱溫柔手沖)

Shiyu 第一次喝到蛋糕濾杯可以表現出：「香氣飽滿，層次豐富又有Body感」.....

YY神真的厲害啊！！

Shiyu 有問YY前段為什麼要用點滴注水？？
YY說 若按照一般注水，蛋糕濾杯沖煮出來的味道就容易平淡沒有特色！！(前段)使用點滴注水，沖煮成功可以讓風味層次更為豐富~~~

又學到了一招！！

聚會當天YY能用神燈壺做出對滴注水 ....真得超厲害....
下次YY有機會換金澤壺(5900元--多了溫度計)或Kalita 600ml 點滴專用壺(1980元--沒有溫度計) 相信大神一定可以可以再更進一步！！飛上太空！！敬請期待！！

(照片提供YY神)

喔耶 ~~ 20191220 YY神的Kalita 點滴壺終於到貨了.......


(真的是好美的一隻壺......)(照片提供YY神)

齁齁齁 ~~就在剛剛 Shiyu 的Kalita壺 也跟著來報到了......哈哈哈



VVCAFE 學長示範：〖咖啡沖煮攻略〗點滴法

20191219

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